深水埗区一大快活烧鸭濑粉样本,跟进控诉揭上环便利店火朣蛋包病菌超过标准44倍

by admin on 2019年8月3日

铜锣湾京都广场大快活分店出售的一个烧鸭濑粉样本,被食物安全中心检出含过量致病菌蜡样芽孢桿菌,超标逾一倍。中心已知会有关食肆,并要求其暂停出售有问题食品。大快活回应指,经调查后相信,纳样芽胞桿菌是源自濑粉,大快活已即时停售濑粉,直至调查完成及确定濑粉安全食用为止。

食物安全中心表示,上环一间便利店一个火腿蛋包样本,含过量致病「蜡样芽孢桿菌」,含菌量超标44倍。惟食安中心发言人拒绝提供涉事便利店名称,只称其地址在干诺道中200号信德中心G01。据7-Eleven网页,7-Eleven在该处设分店。

食物安全中心今日公布,跟进一宗食物投诉后,检验结果显示,该样本每克含二十三万个蜡样芽孢桿菌。根据本港《食品微生物含量指引》,即食食品每克含超过十万个蜡样芽孢桿菌,即属不满意。

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中心发言人表示,中心已向负责人和员工提供食物安全和卫生教育,并要求该食肆检视及改善生产流程,并进行彻底清洁和消毒。

食安中心跟进一宗食物投诉时,从上述便利店抽取涉事火腿蛋包样本检测,结果显示样本每克含450万个蜡样芽孢桿菌。根据本港《食品微生物含量指引》,即食食品每克含超过10万个蜡样芽孢桿菌,即属不满意。食安中心已要求涉事商户暂停出售有问题食品,并向店员提供食物安全和卫生教育,中心正追查有关产品的来源。

中心指,蜡样芽孢桿菌普遍存在于环境中。如製作或贮存食品的过程欠缺卫生,可引致该菌繁殖。进食含过量蜡样芽孢桿菌的食物,可能引致肠胃不适,例如呕吐及腹泻。中心会继续跟进事件和採取适当行动,以保障食物安全和市民健康。

蜡样芽孢桿菌普遍存在于环境中。如製作或储存食品的过程欠卫生,可引致该菌繁殖。进食含过量蜡样芽孢桿菌的食物,可能引致肠胃不适,例如呕吐及腹泻。

根据《公众卫生及市政条例》第54条的规定,所有在香港出售的食物,不论进口或本地生产,必须适合供人食用。若触犯有关法例,最高可被判罚款五万元及监禁六个月。

7-Eleven其后回应称,在获悉食物安全中心报告后,已即时跟进及停止出售有关火腿蛋包,并正向供应商跟进,确保店舖出售的食品符合当局卫生标準。

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